大量のエノキ氷

作り置きしていたエノキ氷が　あと少ししか無くなったので
朝からミキサーを引っ張り出して作った。
1時間、煮詰めなければならないので　通常の3倍の量で作った。
これで当分は心配なし。　ついでに　玉ねぎ氷も作った。
最近は　玉ねぎ氷は氷にはせずに　1週間ぐらいで　使い切るように
そのまま味噌汁に入れたり、納豆に混ぜたりして使っている。
今朝の味噌汁はエノキ氷をちょっと多めに入れたら　凄く美味しかった。
エノキのコクが効いてダシの素いらず。　ちょっととろみは出るが...
明日からはケチらないで　もっと沢山　入れようと思った。
ブログを書きながらストーブの上では　隣の畑から、失敬してきた
大根がコトコトと.....。　" う〜ん　いい匂い "
今晩のおかずの一品です。　（＾o＾）♫〜！