今朝、キャベツを大量に頂いた。 ‟わぁ、こんなにたくさん貰っても....”と思ったけど、有難いことだ。 父ちゃんが「広島風お好み焼きにせいや」とリクエストしてきた。 関西風ならできるけど広島風は初めての挑戦。 ここまでは順調。ひっくり返すのが問題な…

先日の初物ワラビに続き、私の大好物の筍だ〜!(^^)! 下茹でした筍をかつお節をたっぷり入れた土佐煮にする。 ひちひたの煮汁でコトコト。煮汁がなくなるまで炊くので 味がしっかりとしみ込んでうまいんだな〜(^_-)-☆ お鍋いっぱい炊いたけど、これも二日くら…

久しぶりに酢豚が食べたいと思った。が、....角切り豚が無い😰 冷凍庫を見ると鶏の胸肉が！ ピン！ ひらめいた!(^^)! ‟酢鶏” 冷蔵庫にある残り野菜と一緒に完成。 野菜たっぷりで 手前みそですが、チョー！美味しかった〜!(^^)!

昨日、サバの煮つけをしようと お醤油、みりん、お酒を入れていてら お酒が足りない。 床下収納に入ってるお酒の瓶を出して入れようとラベルを 見たら、ラベルに書いてある文字を見ると、なんと〜！‟そば焼酎”と書いて あるではないか(@_@) 一升瓶のお酒を50…

この間頂いた小ぶりのカブを千枚漬けに。 他でいただいたゆずも刻んで入れ、風味もいい。 常備采、一品追加〜！！ 連日お鍋が続くのに、文句ひとつ言わない父ちゃん。 ・・・さすがー、あんたはえらい！！・・・

月曜日に地域交流館で白菜と春菊が以前より安くなっていたので 購入した。 「あっ！人参もなかった〜！」と思い出しマックスバリューで購入。 何とも野菜が高いこと....と思うが... すると夕方、娘の嫁ぎ先の義父がやって来た。 段ボールに入った大量の野菜…

急にお芋の天ぷらが食べたくなって、お友達から頂いた 安納芋を天ぷらに。 揚げ物なんてめったにしないんだけど、久しぶりに食べると 甘〜いイモ天は最高〜！！ 揚げながらつまみ食いしたら、それでお腹一杯になっちゃった。 大量に揚げたので半分は冷凍保存…

お友達に聞いてお取り寄せしてみた。 作ってみたら、チョー、美味しかった〜!(^^)! お豆腐がトロトロでお出しもバリウマ〜だった。

一昨日頂いたお野菜。こんなのに変身〜！！ まずはおナス、味噌で煮ました。冷蔵庫で冷やして頂くと美味しいんです。 次はゴーヤ、半分は塩味でゴーヤチャンプル、後の半分はニンニク味噌味の チャンプルにしました。 オクラは半分胡麻和え、残りは麺つゆに…

作り置きの常備菜が一品、一品、食して 冷蔵庫の中が寂しくなった。 今日は朝から雨だし、冷蔵庫の中の寂しさを埋める？ ちょっぴりスイッチが入った。 朝食の後片付けをしながら、常備菜を作り始める。 昨日買い物をした食材、ゴボウ、切り干し大根、カニカ…

夕方、父ちゃんが急に「会合があるの、忘れちょった」と言った。 会合の後は飲み会。 ”やった〜！” 夕飯の支度は免除〜ってか！！ 私の夕飯は残り物でOK〜！ テレビを見ていたけれど”ああ、今日プル友さんに教わった常備菜、作ってみよう”と思い立つ。 冷蔵…

昨夜、お隣から小ぶりなレンチョウカレイとナマコをいただいた。 ナマコは高くて手が届かな〜い、今シーズン初めて。 早速、レンチョウは唐揚げ。ナマコはすり大根と合わせてゆずを絞って。 大根はお隣の畑から拝借した。この大根を使ってもう一品、けんちん…

先日行った長門峡の道の駅で‟あとう和牛”のもも肉ブロックを 買って帰った。 最近頻繁に作るローストビーフが固いという父ちゃんのリクエスト。 お正月に和牛で作ったけど、その後はアメリカ産やオーストラリア産。 「たまには柔らかいお肉のローストビーフ…

今日の夕食は、ロカボの‟おからコロッケ”を作った。 クックパッドで見つけた料理。 ジャガイモの代わりにおからを使う。カロリーも抑えられ、 手間もかからなかった。 材料はひき肉と玉ねぎ、シイタケのみじん切りとおから。 ひき肉を炒め玉ねぎ、シイタケも…

今日はちょっと時間があったので、久し振りに 常備采を作る。 冷蔵庫の中の食材とにらめっこ。 ゴボウ、人参、椎茸、エノキ、キュウリ...... 何を作ろうか〜！？ まず思い浮かんだ一品目。 キュウリとエノキの酢の物（ワカメ、干し桜エビ入り） 次の二品目は…

今日の午前は常備菜作りをした。 目立って変わった献立はない。いつもとおんなじ。 冷蔵庫の中にごぼうとおからが有ったので、まずはキンピラ。 コンニャクの千切りを下茹でし（板コンニャク１枚分） 一品目、ささがきごぼうと人参、コンニャクでキンピラゴ…

プールの先輩お姉さまに白菜のお漬物を頂いた。 食べてみると、全然、塩っ辛くなくて、バリウマ。 レシピを聞いて作ってみた。 白菜は1株、その他、カブや人参、ゆず、昆布と入れてみた。 まず、白菜とそのほかの野菜を切り塩をまぶした。 その次に鍋に水、…

昨日の夕方 父ちゃんが魚を貰ってきた。 「いっぱいあるど〜」と言うので「うれしーい！」と発泡スチロールの 蓋を開けてみると.....いっぱいあるけど〜... 何と“小いわし” セグロいわしなら、すぐにお刺身にするけど、これって干すと“いりこ”？ 頭と内臓を…

昨日の夕方、お隣のおばちゃんにゴーヤを頂いた。 「１キロはあると思うから佃煮を作りぃ」とたくさんの ゴーヤ。ゴーヤの佃煮を作るのは２年ぶり。 そういえば、去年は作らなかったなぁ〜。 幸いにも冷蔵庫に黒糖があった。“かえり”は無いが 小ぶりのイリコ…

連日テレビのCMで放送している“創味シャンタン”。 今までは中華調味料と言えば“味覇”ばかりを使っていたが 先日父ちゃんが、「シャンタンて言う調味料、しっちょる？」と 私に言って来た。 「うん、しっちょる、何で？」と聞くと 「ラジオで万能調味料と絶賛…

プル友さんにレモンを頂いた。家で収穫された、無農薬レモン。 早速“塩レモン”作りに挑戦しようと、Inter Netで作り方を 検索した。 一番簡単な方法を探したが、どれも同じような... 違いは塩の多い、少ないみたい。 一番多かったのは、レモンの重さの１０％…

昨日のPCフリーズ事件で書きそびれていた“栗ごはん” 一昨日の夜に必死で皮を剥き炊飯器にセット。 翌朝炊き上がった栗ごはんは味も満足、満足。 栗1個を剥くのにも大変だったが父ちゃんが「うまいの〜」と 絶賛してくれたので苦労が報われた感じ〜＼(^o^)／

冷蔵庫に入っていたカボチャ半分が痛む寸前。 一度に使う量は6分の1なので、いつも最後は腐らしてしまう。 傷んでいるところを切り捨て、煮物にする。(2食分はある） 料理をしながらあれも作ろう、これも作ろうと常備菜作りが 始まった。 野菜室にゴボーとレ…

次男の嫁の実家からの手作り野菜を次男が持って来た。 実家から直らしく、「好きなだけ取って」と言った。 見ると、ナスが大量に〜！！ “ピン”とひらめく。 “からし漬け”を作ってみるべ！ 息子のナス嫌いを知っているので、私の欲と人助けとで 気兼ねもなく…

一昨日、前にブログに載っていた " タケノコの生姜煮 " を作ってみた。 コメントに " まずは半分の量から試してみて！ " と書いてあったので 分量を半分にしてやってみた。 " 試食 " 生姜が効いて " ウマッ！ " 夕食に出したら、主人が「うまいのぉ〜！」と…

タケノコの季節になったのに、我が家にはどこからもタケノコが 届かない。 この時期にはあっちからもこっちからも届くのに... それとなく 「まだ、たけのこ食べてないんよ〜」 とご近所や 友達に言ってみたら、次から次へとタケノコが届いた。 毎日のように…

スーパーに行くとキャベツが安くなっていた。 触ってみると凄くよく巻いている。これは "買い！" と2個、かごへ。 " 久しぶりにお好み焼きにしよう！" ホットプレートを出して野菜がたっぷり入った種を焼く。 今日は豚肉ではなくヘルシーに海鮮お好み焼き。 …

先日、ブロ友がブログにアップしていた "簡単もやしの中華卵あんかけ"を 作ってみた。 材料はもやしと卵とねぎ。 とっても簡単だった。 夫婦2人であっという間に平らげた。 ゴルフで貰って来た卵も大活躍。 もやしは安いので家計は助かる。 今度はもやし2袋…

プル友にはなっこりーを頂いた。 "1回分よ" と貰ったが、夫婦2人分には多い量。 "これは3回分は食べれるな" と早速茹でる。 いつも、はなっこりーを茹でるのを失敗する。茹ですぎてしまい 茎の部分がトロトロになる。 今日は失敗しないようにと早めにざるに…

はなまるでレモンの効果を放映していた。 その効果は＜レモンの意外な効果 1＞☆メタボ撃退効果が期待できる！ →血中の中性脂肪を下げる →脂肪肝を抑制する （はなまるマーケットより引用）そこで、はなまるレシピで紹介された "レモン鶏 を作ろう！"と ネッ…